ÜBER UNS
UNSERE IDENTITÄT
Tradition, Gastfreundschaft und Liebe zur Küche
Wir sind Carlo und Michela und haben uns entschieden, die Trattoria Vigezzina nicht nur zu einem Restaurant, sondern zu einem Ort der Seele zu machen.
Dieser Ort hat eine lange Geschichte – geprägt von Begegnungen, Erzählungen und Aromen, die Generationen begleitet haben. Als wir beschlossen haben, diesen Weg einzuschlagen, taten wir das mit einem tiefen Gefühl der Verantwortung gegenüber dem, was die Trattoria für viele Menschen bedeutet hat. Wir wollten nichts umkrempeln, sondern bewahren. Wir wollten nichts vergessen, sondern behutsam erneuern.
Der Geschmack der Einfachheit, die Liebe zum Detail
Unser Traum ist es, ein Erlebnis zu bieten, das über gutes Essen hinausgeht. Ein Erlebnis, das geprägt ist von Liebe zum Detail, ehrlichen Lächeln und Momenten, die das Herz erwärmen. In der Küche suchen wir das Gleichgewicht zwischen Technik und Intuition. Jeder einzelne Zutat wird mit Sorgfalt ausgewählt, jedes Gericht so gedacht, dass es eine Geschichte erzählt. Wir lieben es, die Wurzeln der ossolanischen Küche mit weiter gefassten Inspirationen zu verbinden – ohne dabei jemals das Gefühl von Zuhause zu verlieren.
Im Service möchten wir euch das Gefühl geben, willkommen und wahrgenommen zu sein – als Teil unserer Vision. Wir sind präsent, aber niemals aufdringlich. Elegant, aber niemals distanziert. Und vor allem: authentisch.
Wir beginnen dieses neue Kapitel mit Respekt vor der Vergangenheit, Begeisterung für die Gegenwart und einer leidenschaftlichen Vision für die Zukunft.
Willkommen bei der neuen Leitung der Trattoria Vigezzina – euer Zuhause, fern von Zuhause.
